质料:
羊肚一个,香葱节、煳辣椒节各少量。
调料:
盐、香醋、红油、香油各适量,卤水一锅。
把羊肚治净当前,放卤水锅里先卤熟,捞出来晾冷了切成丝,再放拌菜盆里,参加香葱节、煳辣椒节、盐、香醋、红油跟香油拌匀,分装于小容器里边便可上桌。
解释:
香葱跟羊肚搭配,能无效减缓羊肚的膻味,起到除异增香的后果。
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