质料：
土鸡蛋12个，猪肉终250克，荠菜150克，菜心100克，A料（娃娃菜、水发粉丝各100克，泡好的黑木耳50克）。
调料：
高汤500克，B料（生抽、味精、鸡精各5克，美极鲜、辣椒各3克，熟猪油20克），C料（生抽、老抽各2克，味精、鸡精、胡椒粉各3克，料酒5克），红椒圈3克，料酒5克，色拉油50克。
建造：1.荠菜、菜心汆火，切碎后混淆，参加肉末、C料，晨一个标的目的搅拌上劲，制成馅料。
2.锅内放入色拉油，烧至三成热时，放入搅打后的鸡蛋煎成蛋饼，放入馅心，间接半数包成蛋饺。
3.A料汆火，加高汤、B料，年夜火烧开，倒入烧热的平底砂锅内，放入蛋饺，盖上盖子，小火继承焖5分钟，放入红椒圈跟料酒，上桌便可。
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